CONCOURS DE SAUCISSON A L'AIL 19 & 20 OCTOBRE 2014

Publié le par Jean-Claude Chevallier

CONFRERIE DES GOUSTIERS DE FALAISE

34 éme Concours international du Saucisson à l’ail

19 & 20 Octobre 2014

Notre Confrérie s’est donnée pour mission le maintien de la qualité et du goût des produits de terroir, ce que vous défendez aussi. Nous vous proposons de participer au 34ème Concours du Saucisson à l’ail .

Conditions de participation :

  • Ce concours s’adresse aux : artisans ( bouchers , charcutiers , traiteurs)
  • ouvriers et apprentis d’artisans
  • salaisonniers.

- il comporte deux catégories :

A : Saucisson à l’ail fumé - B : Saucisson à l’ail non fumé

  • Le bulletin d’inscription est à envoyer avant le 18 Octobre à :

M. Jean-Claude CHEVALLIER 10, Rue des prémontrés 14700 FALAISE, tel : 02 31 40 83 37

Participation au concours : 1 produit 45 euros, produit supplémentaire 25 euros.

Apprenti : 1 produit 20 euros

Envoi ou Remise des produits au plus tard le samedi 18 octobre (18H).

Mr Jeremy MERIAU : Bar Au cochon de Lait – 20 rue trinité, 14700 FALAISE

- Nature des produits : 2 saucissons identiques, cuits à l’ail fumés ou non fumés de 400gr environ.

Chaque candidat peut présenter plusieurs produits, seul le meilleur sera primé dans chaque catégorie

- Caractéristiques : goût et arôme équilibrés, hachage moyen, calibre 43/46

Les résultats du Concours seront affichés sur notre blog internet :

http://goustiers-de-Falaise.over-blog.fr à partir du mercredi 22 octobre 2014.

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BULLETIN DE PARTICIPATION au 34ème CONCOURS du SAUCISSON à l’AIL

ARTISAN – OUVRIER - APPRENTI – SALAISONNIER.

(Rayer les mentions inutiles)

Je soussigné (nom)………………………… (Prénom)……………………

Résidant à (ville) …………………………Adresse…………………………….code postal…….

Sollicite mon inscription au 34ème Concours du Saucisson à l’ail pour les produits A B

(Entourer la ou les catégories choisies)

Ci-joint le règlement de………euros par Chèque, espèces.

Je certifie sur l’honneur que le(s) produit(s) présenté(s) sera(seront) de ma propre fabrication.

A…................................. le……………………

Signature : Cachet commercial :

(obligatoire)

La télévision allemande filme le concours de saucisses

Publié le par Jean-Claude Chevallier

Le week-end du 6-7 avril 2014, une équipe de trois journalistes de l'ARD, la télévision publique allemande, est venue filmer à Falaise le déroulement du concours de saucisses. Le résultat est un documentaire de 6 minutes, à visualiser sur cette page, où vous pourrez reconnaître de nombreux visages de la Confrérie des Goustiers.

La télévision allemande filme le concours de saucisses

Remise des prix du concours de saucisses 2014 : photos

Publié le par Jean-Claude Chevallier

La remise des prix de notre concours international de saucisses et crépinettes a eu lieu le dimanche 27 avril à 17 heures dans le parc du château de la Fresnaye, lors de notre manifestation "un jardin gourmand". Pour les absents nous pouvons envoyer les récompenses avec une participation aux frais de port :

Pour le Prix national :13 € , pour le Grand prix international :15.50 €

Les diplômes de prix d'honneur international et de mention d'honneur seront envoyés gratuitement.

Règlement à adresser au trésorier :

M . JC CHEVALLIER 10, rue des prémontrès 14700 FALAISE

Remise des prix du concours de saucisses 2014 : photos
Remise des prix du concours de saucisses 2014 : photos
Remise des prix du concours de saucisses 2014 : photos

CONCOURS INTERNATIONAL de SAUCISSES et CREPINETTES

Publié le par Jean-Claude Chevallier

CONCOURS INTERNATIONAL de SAUCISSES et CREPINETTES

FALAISE LE 6 AVRIL 2014

Organisé par la CONFRERIE des GOUSTIERS de FALAISE

Depuis plus d’un quart de siècle, il met en valeur la qualité de l’artisanat traditionnel auprès des consommateurs. Ce concours a d’indiscutables retombées commerciales pour les bouchers et charcutiers primés. Nous sommes persuadés qu’il en sera de même cette année.

Ce concours s’adresse aux : ARTISANS - OUVRIERS – APPRENTIS - SALAISONNIERS

Il comporte quatre catégories :

A : Saucisses à l’oignon

B : Crépinettes

C : Chipolatas

D : Saucisses créatives & fantaisies

Vous devez adresser votre bulletin d’inscription avant le 5 avril 2014 à :

Mr Jean-Claude CHEVALLIER – 10, rue des PREMONTRES - 14700 FALAISE

  • Participation au concours :

1 produit 40 euros, produit supplémentaire 20 euros. Ex: 3 produits 80 euros

Apprenti:1 produit 20 euros, produit supplémentaire: 10 euros.

Payable en espèces, chèques ou virement.

Les produits sont à adresser ou à déposer avant le samedi 5 avril, 18h30 chez :

Mr André NICOLE - 20, rue trinité - 14700 FALAISE.

Attention vous devez envoyer 6 saucisses cuites (grillées) + 1 saucisse crue dans chaque catégorie.

Les produits seront réchauffés en papillote. Veuillez soigner l’emballage.

Les résultats seront publiés par voie de presse ou sur notre blog.

Bulletin d'inscription au concours

UN JARDIN GOURMAND: Dimanche 27 avril 2014

Publié le par Jean-Claude Chevallier

UN JARDIN GOURMAND: Dimanche 27 avril 2014

Au cœur de la patrie de Guillaume le Conquérant, la Confrérie des Goustiers de Falaise organise le Dimanche 27 avril 2014, en collaboration avec la municipalité de Falaise, une grande manifestation sur le thème de la jardinerie et des produits du terroir.

 

Dans le cadre prestigieux du château de la Fresnaye à Falaise, cette manifestation accueillera plus de cent exposants. Elle a pour but la valorisation des entreprises locales et régionales ainsi que faire connaître les produits du terroir de nos belles régions d'ici et d'ailleurs.

Au regard de cette manifestation, des activités annexes seront prévues ; une présentation de la Confrérie des Goustiers de Falaise avec une initiation à la dégustation d'une des spécialités de la confrérie le saucisson à l'ail, un défilé de voitures anciennes dans les rues de Falaise et son environnement proche, un manège pour enfants et si les conditions le permettent un baptême d'hélicoptère.

Le restaurant « La Fine Fourchette » à Falaise servira sur réservation un menu gourmand dans la salle du pressoir du château de la Fresnaye à compter de 12 heures (nombre de places limitées).

Appelée à être pérennisée cette manifestation offrira aux visiteurs une exposition-vente de végétaux et des arts du jardin en parfaite harmonie avec une présentation-vente de produits gastronomiques de nos régions.

 

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BULLETIN DE RESERVATION « EXPOSANT »

Emplacement de 06 ml sur 05 ml : Nbre ….... X 50€............................ = ….................................

Emplacement de 10 ml sur 05 ml : Nbre ….... X 90€............................ = ….................................

(possibilité d'emplacement plus important, contacter Jean Gauquelain) ___________________

à l'ordre des Goustiers de Falaise (1) Montant du chèque = ...................................

Chèque à retourner à l'adresse suivante : Monsieur Denis PATOU, 17 cité de Caudet – 14700 Falaise

(pour recevoir un accusé réception : joindre une adresse internet avec votre règlement)

N'hésitez pas à vous renseigner :

GAUQUELAIN Jean : 06.07.03.11.51 jean.gauquelain@orange.fr PATOU Denis : 06.31.98.71.72 denispatou@orange.fr

(1) encaissement du chèque 1 mois avant la manifestation.

 

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BULLETIN DE RESERVATION «REPAS GOURMAND»

Dimanche 27 avril 2014 - 12 heures

Château de la Fresnaye à Falaise (14) - salle du pressoir

 

Nombre de place(s) à réserver …..….... x 25,00€ (hors boissons) = ….....................................

Au nom de : …..........................................................................................................................................

Bulletin de réservation accompagné du règlement à retourner au : Restaurant « La Fine Fourchette »

52, rue Georges Clémenceau – 14700 Falaise

Téléphone : 02.31.90.08.59 - (Attention nombre de places limitées)

 

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Renseignements utiles :

  • Liste des Hôtels et Gîtes aux alentours de Falaise

    . ibis Falaise Coeur de Normandie - Rue des Freres Michaut, 14700 Falaise

    . Domaine De La Tour - Lieu Dit La Tour, 14700 Saint-Pierre-Canivet ( 3.9 km de Falaise )

    . Chez Pommette et Billy - Les Cinq Cheminées, 14700 La Hoguette ( 4.0 km de Falaise )

    . La Vieille Ferme - 34 rue de l'Ecole, 14700 Fresné-la-Mère ( 5.8 km de Falaise )

    . Hotel De La Mine - 26, Rue Du General Leclerc, 14420 Potigny ( 8.6 km de Falaise)

    . Holiday Home La Gymnopedie Menilvin - 61210 Rapilly ( 10.5 km de Falaise )

    . Holiday Home La Gnossienne Menilvin - 61210 Rapilly ( 10.5 km de Falaise )

    . Chambres d'Hôtes Le Clos Vaucelle - Le Clos Vaucelle, 14690 Rapilly ( 11.1 km de Falaise )

    . Gîte Le Logis - Le Logis, 14190 Rouvres ( 11.3 km de Falaise )

    . Logis Hotel Du Commerce -, 14690 Pont-d'Ouilly( 15.5 km de Falaise )

    . Hôtel de la Place "Chez Fanny" - 1 Place du Marché, 14690 Pont-d'Ouilly ( 15.5 km de Falaise )

    . Chateau de la Pommeraye, 14690 La Pommeraye ( 15.9 km de Falaise )

    . La Mare aux 3 Diables - 13, rue du Chemin Vert, 14220 Fresney-le-Vieux ( 17.9 km de Falaise )

    . Chambres d'hôtes La Villageoise - 66 rue de la République, 61160 Trun ( 18.0 km de Falaise )

    . Les Gîtes de La Ferme de l'Oudon -12 route d'Ecots, 14170 Berville ( 18.3 km de Falaise )

    . Chambres d'Hôtes La Ferme de l'Oudon - 12 Route d'Ecots, 14170 Berville ( 18.3 km de Falaise )

  • Informations complémentaires :
  • Chaque exposant pourra commencer à déballer à compter de 07 heures le dimanche 27 avril 2014. Ouverture au public de 09 heures à 18 heures.
  • Pour recevoir un accusé réception de votre participation, veuillez nous transmettre une adresse internet avec le règlement par chèque, les exposants qui ne possèdent pas de compte internet seront prévenus par courrier.

INTERNATIONALER WETTBEWERB DER BRATWÜRSTE

Publié le par Jean-Claude Chevallier

                     FALAISE, den 06 April 2014

 

               INTERNATIONALER WETTBEWERB DER BRATWÜRSTE und NETZBRATWÜRSTE (crépinettes)

 

                                     veranstaltet von der «  Bruderschaft der Fins Goustiers de Falaise »

 

Seit einem Vierteljahrhundert zielt dieser Wettbewerb darauf hin, bei den Verbrauchern die Qualität des traditionellen Fleischerhandwerks bekannt zu machen. Er bringt den preisgekrönten Fleischern unbestreitbar geschäftliche Vorteile. Wir sind überzeugt, dass das dies Jahr auch der Fall sein wird.

 

Dieser Wettbewerb ist für  Fleischermeister, angestellte Fleischer und Lehrlinge bestimmt.

 

Bei diesem Wettbewerb gibt es vier Kategorien :

A : Zwiebelbratwürste – B : « Crépinettes“ (Netzbratwurst) » - C : Chipolaras – D : kreative und innovative Würste

 

Die Bewerbungen sind vor dem 05. April 2014 an :

Herrn Jean-Claude CHEVALLIER – 10, rue des PREMONTRÉS - 14700 FALAISE zu richten.

Teilnahme am Wettbewerb : 1 Probe : 40 Euro, jede zusätzliche Probe : 20 Euro z.B. 3 Proben : 80 €.

Lehrlinge : 20 € pro Probe, 10 Euro für jede zusätzliche Probe

 

 Die Proben müssen spätestens am Samstag dem 05  April 18.30 Uhr an Herrn André NICOLE – 20 rue Trinité – F - 14700 FALAISE. geschickt oder bei ihm abgegeben werden.

Merken Sie : Sie müssen in jeder Kategorie 6 gegrillte (gebratene) Würste und eine rohe (nicht gegrillte) Wurst einreichen. Die Proben werden vor der Verkostung in Papilloten aufgewärmt. Achten Sie darauf, dass die Proben sorgfältig verpackt sind.

 

Die Rrgebnisse werden in der Presse bekanntgegeben, so wie auf unserer Homepage im Netz

……………………………………………………………………………………………………………………

Anmeldeformular

Kategorie : Fleischermeister – Angestellter – Lehrling (nicht Zutreffendes streichen)

 

Name…………………………………………… Probe :   A       B        C       D   (Zutreffendes ankreuzen)

 

Vorname…………………………………………Email .................................................................................

 

Telefon : .............................................................. anbei : Kopie des Überweisungsbelegs über ............. Euro
 

Adresse……………………………………..........Stadt…….....................     Postleitzahl.......................................

 

Ich versichere auf meine Ehre, dass ich allein der Hersteller der eingereichten Proben bin.

Unterschrift und Stempel :

 

 

Auskünfte Deutsch : Prof. J.-M. Eichelbrenner FAX: +33 2 33 73 30 80 ; Händy +33 6 64 23 30 80
e-Mail : jme.blutwurstmortagne@aliceadsl.fr

Voeux de la Confrérie

Publié le par Jean-Claude Chevallier

Le Grand maître et les membres de la Confrérie des

Goustiers de Falaise

Vous adressent leurs Meilleurs Vœux pour L’an nouveau

Voici nos prochaines manifestations pour l'année 2014

Concours de saucisses : 6 & 7 Avril
Jardin Gourmand : 27 Avril
Concours de Saucisson : 19 & 20 Octobre
Chapitre : Samedi 29 Novembre (midi)
Contact : goustiersdefalaise@yahoo.fr

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