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PALMARES CONCOURS DE SAUCISSON A L'AIL

Publié le par Jean-Claude Chevallier

CONFRERIE DES GOUSTIERS DE FALAISE

CONCOURS INTERNATIONAL DE SAUCISSON A L’AIL

19 & 20 OCTOBRE 2014

Pour le concours 2014 de saucisson à l’ail le trophée de l’académie des confréries gastronomiques normandes est attribué à :

JEAN – MARIE FOURMONT

Boucherie du lac

8, rue Bossuet

21250 SEURRE

Palmarès complet pages suivantes.

CONFRERIE DES GOUSTIERS DE FALAISE

CONCOURS INTERNATIONAL DE SAUCISSON A L’AIL

Palmarès du concours de Saucisson à l’ail non fumé

Catégorie ARTISANS

PRIX D’EXCELLENCE :

BOUCHERIE DU LAC. SEURRE. 21

1er GRAND PRIX INTERNATIONAL

VILMONT MICHEL. HERMES. 60

GRAND PRIX INTERNATIONAL :

GONTHIER CLAUDE. PONT SUR YONNE. 89

ROUMILHAC GUY. LIVRY GARGAN. 93

BOURDEAU FRANK. TOURS. 37

PRIX INTERNATIONAL :

BESNARD FRANCIS. CRECY-LA-CHAPELLE. 77

JAMET JEAN-LUC. LORRIS. 45

SAMSON SEBASTIEN. LES GRANDS CHEZEAUX. 87

PRIX D’HONNEUR INTERNATIONAL :

AU PALAIS DES VIANDES.VIEUX THANN. 68

RICHARD HERVE. CRECY-LA-CHAPELLE. 77

DREAN FABRICE. ARZON. 56

AUFRADET ALEXANDRE. NEMOURS. 77

COQUILLAT GOURMAND. BANDOL.83

LA MAISON DES CHARCUTIERS .MAYENNE. 53

MENTION D’HONNEUR :

LE ROI DU BOUDIN. MALIJAI. 04

BARRIS LAURENT. ST YRIEIX LA PERCHE. 87

Catégorie SALAISONNIERS

PRIX INTERNATIONAL :

GEORGES THIOL SCS. MAYENNE. 53

REMISE DES PRIX :

La remise des récompenses du concours de saucisson à l’ail aura lieu le lundi 17 novembre à 16 heures 30 à FALAISE :

Salle du pressoir, parc du château de la Fresnaye.

CONFRERIE DES GOUSTIERS DE FALAISE

Palmarès du concours de Saucisson à l’ail fumé

Catégorie ARTISANS

PRIX D’EXCELLENCE :

RUEL STEPHANE. VIVOIN. 72

1er GRAND PRIX INTERNATIONAL :

SONNET LAURENT. LAVAL. 53

GRAND PRIX INTERNATIONAL :

YZEUX ROLAND. SEES. 61

COUGOULIC CAMILLE & CLEMENT. St JEAN BREVELAY. 56

AUFRADET ALEXANDRE. NEMOURS. 77

RICHARD HERVE. CRECY LA CHAPELLE. 77

BESNARD FRANCIS. CRECY LA CHAPELLE. 77

CHARCUTERIE MATTHIEU. FALAISE. 14

JOUANNE FABRICE. ARGENCES. 14

SARL VILMONT. HERMES. 60

PRIX INTERNATIONAL :

HUGUES BERNARD. ROSAY. 78

LE LAVANDIER.PONTIVY. 56

LEROY NICOLAS. CALAIS. 62

BOURDEAU FRANCK. TOURS. 37

BOUCHERIE DU LAC. SEURRE. 21

PLACET FRANCK. ARGENCES. 14

CORMIER JEAN-PIERRE. SARGE SUR BRAYE. 41

MARTIN SYLVAIN. ROUEN. 76

YZEUX DIDIER.RADON. 61

BARRE JEROME. THURY HARCOURT. 14

BRUNEAU DAVID. LA LOUPE. 28

PRIX D’HONNEUR INTERNATIONAL :

LA MAISON des CHARCUTIERS. MAYENNE 53

CHANU THIERRY. LE MERLERAULT. 61

WACOGNE MATTHIEU. DREUX. 28

CHOQUIER SEBASTIEN. COMBLES. 80

PAVEE THIERRY. THURY HARCOURT. 14

THIBAULT JEAN-CHRISTOPHE. FOUGERES. 35

GONTHIER CLAUDE. PONT SUR YONNE. 89

QUESNEL PATRICE. LE HOULME. 76

LETELLIER JEREMY. ST QUENTIN LA MOTTE. 80

BIREE CHRISTOPHE. RANES. 61

AU PALAIS DES VIANDES. VIEUX THANN. 68

MENTION D’HONNEUR :

EUDES MONIQUE. CLECY. 14

HERON FRANK. OISSEAU. 53

JAMET JEAN-LUC. LORRIS. 45

DEBRIX JEAN-FRANCOIS. MONTFARVILLE. 50

METZEREI KERN. ROHRBACH. ALLEMAGNE

RABBE JACQUES. LAVAL. 53

Catégorie SALAISONNIERS

PRIX INTERNATIONAL :

GEORGES THIOL SCS. MAYENNE. 53

Catégorie APPRENTIS

PRIX D’HONNEUR INTERNATIONAL :

UNGUREAMU EMILE.( CHARCUTERIE LE LAVANDIER). PONTIVY. 56

REMISE DES PRIX :

La remise des récompenses du concours de saucisson à l’ail aura lieu le lundi 17 novembre à 16heures 30 à FALAISE :

Salle du pressoir, parc du château de la Fresnaye

35 eme GRAND CHAPITRE

Publié le par Jean-Claude Chevallier

LA CONFRERIE DES GOUSTIERS DE FALAISE

A le plaisir de vous inviter à son

35eme GRAND CHAPITRE

SAMEDI 29 NOVEMBRE 2014

Voici son déroulement:

- 9 h 30 Accueil des Confréries au Forum Boulevard de la Libération FALAISE

Pot d’accueil – viennoiseries – café…

10 h 30 Mise en tenue

11 h Défilé en ville

12 h Chapitre sous la Présidence de :

- Monsieur ERIC MACE Maire de Falaise

- Madame CLOTILDE VALTER Députée

- Monsieur CLAUDE LETEURTRE Conseiller Général

- Monsieur GUY BAILLIARD Conseiller Général

- Présentation des confréries et intronisations

- 13 h Déjeuner gastronomique servi par La Fine Fourchette

- Place à la danse avec l’Orchestre Jean Claude LAMBERT

- Participation au repas 7O euros. Réponse souhaitée pour le 22/11/2014

Mme J Deloriere 02.31.90.39.40

Espérant avoir le plaisir de vous compter parmi nous, veuillez agréer, Madame, Monsieur, l’expression de nos sentiments les meilleurs.

Le Grand Maître

F MARTIN

Vous désirez une chambre ?

HOTEL de la POSTE rue Clemenceau 02.31.90.13.14

HOTEL IBIS l’Attache 02.31.90.11.00

CHAMBRES D’HÔTES voir OFFICE DE TOURISME 02.31.90.17 26

Menu

Apéritif Cocktail

Le foie gras parfumé à la vanille Bourbon

Brioche maison

Le pavé de sandre beurre blanc citronné en émulsion

Parfumé au gingembre et son quinoa

Sorbet pommes au four, Calvados

Filet mignon de veau sauce pommeau

Petits légumes et pomme de terre écrasées

Millefeuille de Neufchâtel marmelade de pommes au cidre

Pain aux raisins et salade

(Trophée 2014 de Freddy)

Charlotte aux noisettes glace caramel au beurre salé

Café et sa douceur chocolatée

∞∞∞

Muscadet sur lie – Bordeaux supérieur – cidre

∞∞∞

CONFRERIE DES GOUSTIERS DE FALAISE

RESERVATION A NOUS RETOURNER POUR LE 22 /11/2014

A Madame DELORIERE Jacqueline

9 Cité de Caudet

14700 FALAISE

TEL 02 31 90 39 40

Confrérie représentée :………………………………………………………………………...

…………………………………………………………………………………………………...

Personne(s) participant au repas :

Nom……………………………………… Prénom……………………………………………

Nom……………………………………….Prénom……………………………………………

Nom………………………………………Prénom…………………………………………….

Nom………………………………………Prénom…………………………………………….

Montant : Personne(s)……..X 70 E = ………………………. .Euros

Intronisations (s) ……...X 40 E =………………………….Euros

TOTAL ………………………… Euros

Merci de libeller votre chèque à l’ordre de la Confrérie des Goustiers de Falaise

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Demande d’intronisation :

Nom………………………………………………Prénom……………………………………

Titre dans la Confrérie

C.V.

(dans le cadre de la réciprocité entre confréries, nous offrons une intronisation gratuite à chaque Confrérie représentée par 3 dignitaires en tenue d’apparat participant au dîner.

CONCOURS DE SAUCISSON A L'AIL 19 & 20 OCTOBRE 2014

Publié le par Jean-Claude Chevallier

CONFRERIE DES GOUSTIERS DE FALAISE

34 éme Concours international du Saucisson à l’ail

19 & 20 Octobre 2014

Notre Confrérie s’est donnée pour mission le maintien de la qualité et du goût des produits de terroir, ce que vous défendez aussi. Nous vous proposons de participer au 34ème Concours du Saucisson à l’ail .

Conditions de participation :

  • Ce concours s’adresse aux : artisans ( bouchers , charcutiers , traiteurs)
  • ouvriers et apprentis d’artisans
  • salaisonniers.

- il comporte deux catégories :

A : Saucisson à l’ail fumé - B : Saucisson à l’ail non fumé

  • Le bulletin d’inscription est à envoyer avant le 18 Octobre à :

M. Jean-Claude CHEVALLIER 10, Rue des prémontrés 14700 FALAISE, tel : 02 31 40 83 37

Participation au concours : 1 produit 45 euros, produit supplémentaire 25 euros.

Apprenti : 1 produit 20 euros

Envoi ou Remise des produits au plus tard le samedi 18 octobre (18H).

Mr Jeremy MERIAU : Bar Au cochon de Lait – 20 rue trinité, 14700 FALAISE

- Nature des produits : 2 saucissons identiques, cuits à l’ail fumés ou non fumés de 400gr environ.

Chaque candidat peut présenter plusieurs produits, seul le meilleur sera primé dans chaque catégorie

- Caractéristiques : goût et arôme équilibrés, hachage moyen, calibre 43/46

Les résultats du Concours seront affichés sur notre blog internet :

http://goustiers-de-Falaise.over-blog.fr à partir du mercredi 22 octobre 2014.

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BULLETIN DE PARTICIPATION au 34ème CONCOURS du SAUCISSON à l’AIL

ARTISAN – OUVRIER - APPRENTI – SALAISONNIER.

(Rayer les mentions inutiles)

Je soussigné (nom)………………………… (Prénom)……………………

Résidant à (ville) …………………………Adresse…………………………….code postal…….

Sollicite mon inscription au 34ème Concours du Saucisson à l’ail pour les produits A B

(Entourer la ou les catégories choisies)

Ci-joint le règlement de………euros par Chèque, espèces.

Je certifie sur l’honneur que le(s) produit(s) présenté(s) sera(seront) de ma propre fabrication.

A…................................. le……………………

Signature : Cachet commercial :

(obligatoire)

La télévision allemande filme le concours de saucisses

Publié le par Jean-Claude Chevallier

Le week-end du 6-7 avril 2014, une équipe de trois journalistes de l'ARD, la télévision publique allemande, est venue filmer à Falaise le déroulement du concours de saucisses. Le résultat est un documentaire de 6 minutes, à visualiser sur cette page, où vous pourrez reconnaître de nombreux visages de la Confrérie des Goustiers.

La télévision allemande filme le concours de saucisses

Remise des prix du concours de saucisses 2014 : photos

Publié le par Jean-Claude Chevallier

La remise des prix de notre concours international de saucisses et crépinettes a eu lieu le dimanche 27 avril à 17 heures dans le parc du château de la Fresnaye, lors de notre manifestation "un jardin gourmand". Pour les absents nous pouvons envoyer les récompenses avec une participation aux frais de port :

Pour le Prix national :13 € , pour le Grand prix international :15.50 €

Les diplômes de prix d'honneur international et de mention d'honneur seront envoyés gratuitement.

Règlement à adresser au trésorier :

M . JC CHEVALLIER 10, rue des prémontrès 14700 FALAISE

Remise des prix du concours de saucisses 2014 : photos
Remise des prix du concours de saucisses 2014 : photos
Remise des prix du concours de saucisses 2014 : photos

CONCOURS INTERNATIONAL de SAUCISSES et CREPINETTES

Publié le par Jean-Claude Chevallier

CONCOURS INTERNATIONAL de SAUCISSES et CREPINETTES

FALAISE LE 6 AVRIL 2014

Organisé par la CONFRERIE des GOUSTIERS de FALAISE

Depuis plus d’un quart de siècle, il met en valeur la qualité de l’artisanat traditionnel auprès des consommateurs. Ce concours a d’indiscutables retombées commerciales pour les bouchers et charcutiers primés. Nous sommes persuadés qu’il en sera de même cette année.

Ce concours s’adresse aux : ARTISANS - OUVRIERS – APPRENTIS - SALAISONNIERS

Il comporte quatre catégories :

A : Saucisses à l’oignon

B : Crépinettes

C : Chipolatas

D : Saucisses créatives & fantaisies

Vous devez adresser votre bulletin d’inscription avant le 5 avril 2014 à :

Mr Jean-Claude CHEVALLIER – 10, rue des PREMONTRES - 14700 FALAISE

  • Participation au concours :

1 produit 40 euros, produit supplémentaire 20 euros. Ex: 3 produits 80 euros

Apprenti:1 produit 20 euros, produit supplémentaire: 10 euros.

Payable en espèces, chèques ou virement.

Les produits sont à adresser ou à déposer avant le samedi 5 avril, 18h30 chez :

Mr André NICOLE - 20, rue trinité - 14700 FALAISE.

Attention vous devez envoyer 6 saucisses cuites (grillées) + 1 saucisse crue dans chaque catégorie.

Les produits seront réchauffés en papillote. Veuillez soigner l’emballage.

Les résultats seront publiés par voie de presse ou sur notre blog.

Bulletin d'inscription au concours

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