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Concours de saucisson à l'ail

Publié le par Jean-Claude Chevallier

CONFRERIE DES GOUSTIERS DE FALAISE

37 eme Concours international du Saucisson à l’ail

15 & 16 Octobre 2017

Notre Confrérie s’est donnée pour mission le maintien de la qualité et du goût des produits de terroir, ce que vous défendez aussi. Nous vous proposons de participer au 37ème Concours du Saucisson à l’ail .

Conditions de participation :

  • Ce concours s’adresse aux : artisans ( bouchers , charcutiers , traiteurs)
  • ouvriers et apprentis d’artisans
  • salaisonniers.

- il comporte deux catégories :

A : Saucisson à l’ail fumé - B : Saucisson à l’ail non fumé

  • Le bulletin d’inscription est à envoyer avant le 14 Octobre à :

M. Jean-Claude CHEVALLIER 10, Rue des prémontrés 14700 FALAISE, tel : 02 31 40 83 37

Participation au concours : 1 produit 45 euros, produit supplémentaire 25 euros.

Apprenti : 1 produit 20 euros

Envoi ou Remise des produits au plus tard le samedi 14 octobre (18H).

Chez Mr Jeremy MERIAU : Bar Au cochon de Lait – 20 rue trinité, 14700 FALAISE

- Nature des produits : 2 saucissons cuits à l’ail fumés ou non fumés,identiques et de 400 gr environ.

Chaque candidat peut présenter plusieurs produits, seul le meilleur sera primé dans chaque catégorie

- Caractéristiques : goût et arôme équilibrés, hachage moyen, calibre 43/46

Les résultats du Concours seront affichés sur notre blog internet :

http://goustiers-de-falaise.over-blog.fr à partir du mercredi 18 octobre 2017.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

BULLETIN DE PARTICIPATION au 37ème CONCOURS du SAUCISSON à l’AIL

ARTISAN – OUVRIER - APPRENTI –  SALAISONNIER.

(Rayer les mentions inutiles)

Je soussigné (nom)………………………… (Prénom)……………………

Résidant à (ville) …………………………Adresse…………………………….code postal…….

Sollicite mon inscription au 37ème Concours du Saucisson à l’ail pour les produits A B

(Entourer la ou les catégories choisies)

Ci-joint le règlement de………euros par espèces, Chèque : à l’ordre des Goustiers de Falaise

Je certifie sur l’honneur que le(s) produit(s) présenté(s) sera(seront) de ma propre fabrication.

A…................................. le……………………

Signature : Cachet commercial :

(obligatoire)

Saucisson fumé et non fumé
Saucisson fumé et non fumé

Saucisson fumé et non fumé

Publié dans SAUCISSON A L'AIL

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REMISE DES PRIX DU CONCOURS DE SAUCISSES EN IMAGES

Publié le par Jean-Claude Chevallier

GRAND PRIX D'EXCELLENCE: Monsieur  CAMSON  JEROME
GRAND PRIX D'EXCELLENCE: Monsieur  CAMSON  JEROME
GRAND PRIX D'EXCELLENCE: Monsieur  CAMSON  JEROME

GRAND PRIX D'EXCELLENCE: Monsieur CAMSON JEROME

LES LAUREATS DE NOTRE CONCOURS DE SAUCISSES 2017
LES LAUREATS DE NOTRE CONCOURS DE SAUCISSES 2017
LES LAUREATS DE NOTRE CONCOURS DE SAUCISSES 2017
LES LAUREATS DE NOTRE CONCOURS DE SAUCISSES 2017
LES LAUREATS DE NOTRE CONCOURS DE SAUCISSES 2017
LES LAUREATS DE NOTRE CONCOURS DE SAUCISSES 2017
LES LAUREATS DE NOTRE CONCOURS DE SAUCISSES 2017
LES LAUREATS DE NOTRE CONCOURS DE SAUCISSES 2017
LES LAUREATS DE NOTRE CONCOURS DE SAUCISSES 2017
LES LAUREATS DE NOTRE CONCOURS DE SAUCISSES 2017
LES LAUREATS DE NOTRE CONCOURS DE SAUCISSES 2017

LES LAUREATS DE NOTRE CONCOURS DE SAUCISSES 2017

LES LAUREATS DE NOTRE CONCOURS DE SAUCISSES
LES LAUREATS DE NOTRE CONCOURS DE SAUCISSES
LES LAUREATS DE NOTRE CONCOURS DE SAUCISSES
LES LAUREATS DE NOTRE CONCOURS DE SAUCISSES

LES LAUREATS DE NOTRE CONCOURS DE SAUCISSES

PHOTOS DE GROUPE
PHOTOS DE GROUPE
PHOTOS DE GROUPE
PHOTOS DE GROUPE

PHOTOS DE GROUPE

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PALMARES CONCOURS DE SAUCISSES 2017

Publié le par Jean-Claude Chevallier

 

 

CONFRERIE DES GOUSTIERS DE FALAISE

 

CONCOURS INTERNATIONAL DE SAUCISSES & CREPINETTES

 

23 ET 24 AVRIL 2017

 

 

Pour le concours 2017 de saucisses le trophée de l’académie des confréries gastronomiques normandes est attribué à :

 

 

 

 

Monsieur CAMSON Jérôme

Route de Paris

61310 LE BOURG ST LEONARD

 

 

 

 

 

 

Remise des récompenses du concours des saucisses et des crépinettes le Lundi 22 Mai 2017 à 17 h 00 Salle du Pressoir (Parc du Château de la Fresnaye) à Falaise.

 

 

Palmarès complet pages suivantes.

 

 

 

CONFRERIE DES GOUSTIERS DE FALAISE

 

CONCOURS INTERNATIONAL DE SAUCISSES & CREPINETTES

 

 

Palmarès du concours de CREPINETTES

 

 

Catégorie ARTISANS

 

 

GRAND PRIX INTERNATIONAL :

 

LA MAISON DES CHARCUTIERS (ST MARTIN). MAYENNE 53

 

 

PRIX INTERNATIONAL :

 

CHOQUIER SEBASTIEN. COMBLES 80

LA MAISON DES CHARCUTIERS (CLEMENCEAU). MAYENNE 53

THIVIER PATRICK. MONTEBOURG 50

LEPRINCE FRANCOIS. FLERS 61

 

PRIX D’HONNEUR INTERNATIONAL :

 

LETESSIER NICOLAS. PONT D’OUILLY 14

PEUVREL SEBASTIEN. ST BRIEUC 22

ROUSSIGNOL GILBERT. VERNEUIL 27

 

MENTION D’HONNEUR :

 

LECOCQ MARC. FALAISE 14

GONTHIER CLAUDE. PONT SUR YONNE 89

FAVIER PASCAL. GAP 05

DECAYEUX MICHEL. VILLERS SUR MER 14

RICHARD HERVE. CRECY LA CHAPELLE 77

BESNARD FRANCIS. CRECY LA CHAPELLE 77

 

 

Catégorie SALAISONNIERS

 

GRAND PRIX INTERNATIONAL :

GEORGES THIOL SCS. MAYENNE. 53

 

 

Catégorie OUVRIERS

 

PRIX INTERNATIONAL :

 

DUVALLEROY MELANIE (PANIER MALIN) ST SYLVAIN 14

 

MENTION D’HONNEUR :

 

CHAPOTOT SYLVAIN (CHARCUTERIE DURAND) BEAUVOIR S/ MER 85

 

 

CATEGORIE APPRENTIS

 

MENTION D’HONNEUR :

 

DELABRUYERE CHARLIE (BOUCHERIE LETESSIER)

PONT D’OUILLY 14

 

 

 

 

CONFRERIE DES GOUSTIERS DE FALAISE

 

CONCOURS INTERNATIONAL DE SAUCISSES & CREPINETTES

 

 

Palmarès du concours de SAUCISSES A L’OIGNON

 

 

Catégorie ARTISANS

 

GRAND PRIX D’EXCELLENCE :

 

CAMSON JEROME. LE BOURG ST LEONARD 61

 

 

1ER GRAND PRIX INTERNATIONAL :

 

LECOCQ MARC. FALAISE 14

CHAUVEAU JEROME. BAIS 53

 

 

GRAND PRIX INTERNATIONAL :

LAURENT MICHEL. CAEN14

THIVIER PATRICK. MONTEBOURG 50

TRADITION DE VENDEE. LA BOISSIERE DES LANDES 85

YZEUX DIDIER. RADON. 61

 

 

PRIX INTERNATIONAL :

 

GAZENGEL PATRICK. ST SEVER 14

EVE CHRISTOPHE. FALAISE 14

POIGNAVANT EMMANUEL. CAEN 14

LA MAISON DES CHARCUTIERS (CLEMENCEAU). MAYENNE 53

BESNARD FRANCIS. CRECY LA CHAPELLE 77

LENAULT PATRICK. ST HONORINE LA CHARDONNE 61

COQUELIN DAVID. COURSON 14

LETESSIER NICOLAS. PONT D’OUILLY 14

PEUVREL SEBASTIEN. ST BRIEUC 22

HEBERT JEAN-FRANCOIS. PERIERS 50

 

PRIX D’HONNEUR INTERNATIONAL :

DECAYEUX MICHEL .VILLERS SUR MER 14

MORIN GUAILLORD. DOMFRONT 61

LEPRINCE FRANCOIS. FLERS 61

ROUSSIGNOL GILBERT. VERNEUIL 27

LE MAVE STEPHANE. QUIBERON. 56

RICHARD HERVE . CRECY LA CHAPELLE 77

LA MAISON DES CHARCUTIERS (ST MARTIN). MAYENNE 53

RABBE JACQUES. LAVAL. 53

 

MENTION D’HONNEUR :

VINET JEAN –PIERRE. LA ROCHELLE 17

BAILLY OLIVIER .ALENCON 61

LANCIEN JEAN-MICHEL. ECAJEUL 14

 

Catégorie SALAISONNIERS

 

PRIX INTERNATIONAL :

GEORGES THIOL SCS. MAYENNE. 53

 

MENTION D’HONNEUR :

LA TABLE DE GUILLAUME. FALAISE 14

 

Catégorie OUVRIERS

 

 

PRIX INTERNATIONAL :

 

DUVALLEROY MELANIE (LE PANIER MALIN). ST SYLVAIN. 14

 

PRIX D’HONNEUR INTERNATIONAL :

CHAPOTOT SYLVAIN (DURAND). BEAUVOIR S/ MER 85

 

CATEGORIE APPRENTIS :

 

PRIX HONNEUR INTERNATIONAL :

 

BRUNY CLEMENT (Boucherie MORIN). DOMFRONT 61

DELABRUYERE CHARLIE (Boucherie LETESSIER). PONT D’OUILLY 14

SLAMA  AXEL (Boucherie MORIN). DOMFRONT 61

 

MENTION D’HONNEUR :

 

SIMON CAMILLE (Charcuterie CHAUVEAU). BAIS 53

 

CONFRERIE DES GOUSTIERS DE FALAISE

 

CONCOURS INTERNATIONAL DE SAUCISSES & CREPINETTES

 

 

Palmarès du concours de CHIPOLATAS

 

 

Catégorie ARTISAN

 

 

1ER GRAND PRIX INTERNATIONAL :

 

LA MAISON DES CHARCUTIERS (CLEMENCEAU). MAYENNE 53

 

GRAND PRIX INTERNATIONAL :

 

LANGEVIN RICHARD. ST SYLVAIN 14

BESNARD FRANCIS. CRECY LA CHAPELLE 77

LA MAISON DES CHARCUTIERS (ST MARTIN). MAYENNE 53

RABBE JACQUES. LAVAL 53

 

PRIX INTERNATIONAL :

 

RICHARD HERVE. CRECY LA CHAPELLE 77

                              EVE CHRISTOPHE. FALAISE 14

POIGNAVANT EMMANUEL. CAEN 14

LECOCQ MARC. FALAISE 14

TRADITION DE VENDEE. LA BOISSIERE DES LANDES 85

BOUCHERIE MACH. CERET 66

TUBERT PIERRE. LE BOULOU 66

ROUSSIGNOL GILBERT. VERNEUIL 27

 

PRIX D’HONNEUR INTERNATIONAL:

 

LETESSIER NICOLAS. PONT D’OUILLY. 14

CHAUVEAU JEROME. BAIS 53

BOUCHERIE GRIALOU. MUR DE BARREZ 12

BOISSEL PATRICK. OCTEVILLE 76

SARL GUILLEMINOT. BRIENNE LE CHATEAU 10

 

 

MENTION D’HONNEUR:

 

NICOLLE FRANCK. LAGUENNE 19

DAMOUR MAXIME. GUENGAT 29

DECAYEUX MICHEL. VILLERS SUR MER 14

LE MAVE STEPHANE. QUIBERON 56

GONTHIER CLAUDE. PONT SUR YONNE 89

PEUVREL SEBASTIEN. ST BRIEUC 22

FAVIER PASCAL. GAP 05

 

Catégorie SALAISONNIERS

 

1ER GRAND PRIX INTERNATIONAL :

 

GEORGES THIOL SCS. MAYENNE. 53

 

Catégorie OUVRIERS

 

GRAND PRIX INTERNATIONAL :

 

CHAPOTOT SYLVAIN (DURAND). BEAUVOIR S/ MER 85

 

Catégorie APPRENTIS

 

PRIX INTERNATIONAL :

 

DELABRUYERE CHARLIE (Boucherie LETESSIER)

PONT D’OUILLY. 14

 

CONFRERIE DES GOUSTIERS DE FALAISE

 

Palmarès du concours de Saucisses Créatives

 

 

Catégorie ARTISANS

 

 

GRAND PRIX INTERNATIONAL :

 

BESNARD FRANCIS. CRECY LA CHAPELLE 77

LE MAVE STEPHANE. QUIBERON. 56

 

 

PRIX INTERNATIONAL :

 

EVE CHRISTOPHE. FALAISE 14

RICHARD HERVE. CRECY LA CHAPELLE 77

DECAYEUX MICHEL. VILLERS SUR MER 14

BOISSEL PATRICK. OCTEVILLE 50

PHILIPPE ALAIN. ALENCON 61

 

 

PRIX D’HONNEUR INTERNATIONAL :

 

LAURENT MICHEL.CAEN 14

CHOQUIER SEBASTIEN. COMBLES 80

TUBERT PIERRE.LE BOULOU 66

LANGEVIN RICHARD. ST SYLVAIN 14

BOUCHERIE MACH. CERET 66

LETESSIER NICOLAS. PONT D’OUILLY 14

CALIXTE PASCAL. ALENCON 61

NICOLLE FRANCK. LAGUENNE 19

GONTHIER CLAUDE. PONT SUR YONNE 89

YZEUX DIDIER. RADON. 61

 

MENTION D’HONNEUR :

 

 

VINET JEAN-PIERRE. LA ROCHELLE 17

PEUVREL SEBASTIEN. ST BRIEUC 22

SARL BESNIER. COURSEULLES SUR MER 14

DAMOUR MAXIME.GUENGAT 29

 

Catégorie SALAISONNIERS

 

PRIX D’HONNEUR INTERNATIONAL :

 

LA TABLE DE GUILLAUME. FALAISE 14

 

 

Catégorie OUVRIERS

 

PRIX INTERNATIONAL :

LOUBRIAT DAMIEN ( GRIALOU). MUR DE BARREZ 12

 

PRIX D’HONNEUR INTERNATIONAL :

 

CHAPOTOT SYLVAIN (DURAND). BEAUVOIR S/ MER 85

 

MENTION D’HONNEUR :

 

VIVIER FRANCK.( SARL BESNIER). COURSEULLES SUR MER 14

 

 

Catégorie APPRENTIS

 

PRIX INTERNATIONAL

 

DELABRUYERE CHARLIE (BOUCHERIE LETESSIER)

PONT D’OUILLY. 14

 

Publié dans Concours de saucisses

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CONCOURS INTERNATIONAL de SAUCISSES et CREPINETTES

Publié le par Jean-Claude Chevallier

crepinettes

crepinettes

FALAISE LES 23 & 24 AVRIL 2017

CONCOURS INTERNATIONAL de SAUCISSES et CREPINETTES

Organisé par la CONFRERIE des GOUSTIERS de FALAISE

Depuis plus d’un quart de siècle, il met en valeur la qualité de l’artisanat traditionnel auprès des consommateurs. Ce concours a d’indiscutables retombées commerciales pour les bouchers et charcutiers primés. Nous sommes persuadés qu’il en sera de même cette année.

Ce concours s’adresse aux : ARTISANS - OUVRIERS – APPRENTIS - SALAISONNIERS

Il comporte quatre catégories : A : Saucisses à l’oignon - B : Crépinettes - C : Chipolatas

-D : Saucisses créatives & fantaisies

Vous devez adresser votre bulletin d’inscription avant le 22 avril 2017

A : Mr Jean-Claude CHEVALLIER – 10, rue des PREMONTRES - 14700 FALAISE . Tel : 02 31 40 83 37

.

Participation au concours : 1 produit 40 euros, produit supplémentaire 20 euros. Exemple: 3 produits 80 euros

Apprenti:1 produit 20 euros, produit supplémentaire 10 euros.

Payable en espèces, chèques.

Les produits sont à adresser ou à déposer avant le samedi 22 avril, 18h30 chez :

Mr Jérémy MERIAU : Bar Au Cochon de Lait – 20, rue trinité - 14700 FALAISE.

Attention vous devez envoyer 6 Saucisses cuites (grillées) + 1 Saucisse crue dans chaque catégorie.

Les produits seront réchauffés en papillote. Veuillez soigner l’emballage.

Les résultats seront publiés par voie de presse ou sur notre blog internet :http://goustiers-de-falaise.over-blog.fr

.……………………………………………………………………………………………………………

Bulletin d’inscription

ARTISAN – OUVRIER – APPRENTI – SALAISONNIER

(Rayer les mentions inutiles)

Je soussigné (nom)………………………………………prénom …………………………………….

Résidant à (ville)………………………………………….Adresse……………………………………………….

Code Postal ………………….

Sollicite mon inscription au concours de saucisses et crépinettes pour les produits A B C D (entourer la ou les catégories choisies).

Ci-joint le règlement de ……. euros par CB, ESP,

Je certifie sur l’honneur que le(s) produit(s) présenté(s) sera (seront) de ma propre fabrication

Signature et cachet

saucisses créatives

saucisses créatives

Publié dans Concours de saucisses

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Bonnes fêtes à tous !

Publié le par Jean-Claude Chevallier

Le Grand maitre et les membres de la confrérie des

Goustiers de Falaise

Vous adressent leurs Meilleurs Vœux pour 2017

Voici nos prochaines manifestations pour l'année 2017

Concours de Saucisses : 23 et 24 Avril

Concours de Saucisson : 15 et 16 Octobre

Chapitre : 25 novembre

Contact : goustiersdefalaise@yahoo.fr

Secrétariat : Jacqueline Deloriere

 

 

 

 

 

 

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Le Chapitre des Goustiers en images

Publié le par Jean-Claude Chevallier

La Confrérie des Goustiers de Falaise a tenu son 37eme chapitre le samedi 26 Novembre à Falaise. Voici quelques photos de cette belle journée.

LE BUFFET D'ACCUEIL
LE BUFFET D'ACCUEIL
LE BUFFET D'ACCUEIL

LE BUFFET D'ACCUEIL

Le défilé en ville
Le défilé en ville
Le défilé en ville
Le défilé en ville
Le défilé en ville
Le défilé en ville
Le défilé en ville
Le défilé en ville
Le défilé en ville
Le défilé en ville

Le défilé en ville

Le chapitre et les intronisations des nouveaux chevaliers
Le chapitre et les intronisations des nouveaux chevaliers
Le chapitre et les intronisations des nouveaux chevaliers
Le chapitre et les intronisations des nouveaux chevaliers
Le chapitre et les intronisations des nouveaux chevaliers
Le chapitre et les intronisations des nouveaux chevaliers
Le chapitre et les intronisations des nouveaux chevaliers
Le chapitre et les intronisations des nouveaux chevaliers

Le chapitre et les intronisations des nouveaux chevaliers

Le repas gastronomique concocté par le restaurant la fine fourchette
Le repas gastronomique concocté par le restaurant la fine fourchette
Le repas gastronomique concocté par le restaurant la fine fourchette
Le repas gastronomique concocté par le restaurant la fine fourchette
Le repas gastronomique concocté par le restaurant la fine fourchette
Le repas gastronomique concocté par le restaurant la fine fourchette
Le repas gastronomique concocté par le restaurant la fine fourchette
Le repas gastronomique concocté par le restaurant la fine fourchette

Le repas gastronomique concocté par le restaurant la fine fourchette

la danse avec l'orchestre  Jean-Claude LAMBERT

la danse avec l'orchestre Jean-Claude LAMBERT

Publié dans CHAPITRE

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LE CONCOURS DE SAUCISSON 2016 EN IMAGES

Publié le par Jean-Claude Chevallier

Voici quelques photos sur le déroulement de notre concours de saucisson à l'ail fumé et non fumé, ces photos ont été réalisées par Madame Brigitte JEAN photographe professionnelle.

Réception des produits et numérotation
Réception des produits et numérotation
Réception des produits et numérotation
Réception des produits et numérotation

Réception des produits et numérotation

Jurys notant la présentation des saucissons
Jurys notant la présentation des saucissons
Jurys notant la présentation des saucissons
Jurys notant la présentation des saucissons
Jurys notant la présentation des saucissons

Jurys notant la présentation des saucissons

LE BUREAU
LE BUREAU
LE BUREAU

LE BUREAU

LES JURATS POUR LES NOTES DE DEGUSTATION
LES JURATS POUR LES NOTES DE DEGUSTATION
LES JURATS POUR LES NOTES DE DEGUSTATION
LES JURATS POUR LES NOTES DE DEGUSTATION
LES JURATS POUR LES NOTES DE DEGUSTATION
LES JURATS POUR LES NOTES DE DEGUSTATION
LES JURATS POUR LES NOTES DE DEGUSTATION

LES JURATS POUR LES NOTES DE DEGUSTATION

LA REMISE DES PRIX
LA REMISE DES PRIX
LA REMISE DES PRIX
LA REMISE DES PRIX

LA REMISE DES PRIX

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Remise des Prix Concours Saucisson 2016

Publié le par Jean-Claude Chevallier

Remise des Prix Concours Saucisson 2016

Le grand Maître des jurats et les membres de la Confrérie des Goustiers de Falaise  sont très satisfaits du déroulement du concours du saucisson à l'ail. C'est un grand cru: deux prix d'excellence et 14 grands prix internationaux ont été attribués.Outre la qualité des produits, notons un nombre de participants toujours plus important et une plus grande diversité géographique puisqu'il y avait 32 départements représentés.Vu la pluralité du palmarès, l'artisanat à encore de beaux jours devant lui. Bravo a tous pour votre participation et grand merci aussi aux jurats qui n'ont pas toujours la tâche facile pour départager  les candidats Nous vous donnons rendez-vous  pour le concours de saucisses les 23 et 24 Avril 2017 et pour le concours de saucisson à l'ail les 15 et 16 Octobre 2017.                                             Bonnes fêtes à tous.

 

Remise des Prix Concours Saucisson 2016
Remise des Prix Concours Saucisson 2016
Remise des Prix Concours Saucisson 2016

Publié dans concours de Saucisson

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Décès de Jean-Pierre GALLON

Publié le par Jean-Claude Chevallier

Décès de Jean-Pierre GALLON

C'est avec tristesse et émotion que nous avons appris le décès de notre ami et grand maître honoraire Jean-Pierre GALLON. Cofondateur de la Confrérie des Goustiers, il succéda  à  Alain GUILLOU comme grand maître et occupa cette fonction pendant 20 ans.Toujours plein  d'idées novatrices, il est l'initiateur du marché gourmand de Falaise, manifestation qui a fait beaucoup d'émules dans la région. Fin palais, passionné de gastronomie, Jean-Pierre était un défenseur invétéré de la bonne bouffe et des produits du terroir et c'est tout naturellement qu'il s'est investi dans notre Confrérie.

Ses obsèques seront célébrées mercredi 9 novembre,à 14h30 en l'église Notre-Dame de Guibray

 

 

 

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Les Goustiers sur Facebook!

Publié le par Jean-Claude Chevallier

La Confrérie des Goustiers est maintenant sur Facebook, n'hésitez pas à visiter, liker et partager notre page : www.facebook.com/goustiersdefalaise/

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